tempe vs tahu

Kamu adalah orang kedua yang qu tau sangat menyukai tempe, bahkan bukan hanya sekedar menyukai tapi Tempe lover sejati, harus ada tempe disetiap makan, apapun soal tempe pasti dihabiskan, entah keripik tempe, tempe goreng atau tumis tempe,,mmm adik qu saja yang menyukai tempe sampai kalah sama kamu. Sedangkan qu lebih menyukai Tahu, karena teksturnya lebih lembut, meskipun Tahu pembuatannya dari ampas Tempe. Dan karena sifat mu yang unik ini yang membuat qu mencari info di Om Wiki apa sieh Tempe? Dari mana asalnya? Manfaatnya ap sie??? 

Menurut  Wikipedia, Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "ragi tempe".

Makanan tradisonal ini sudah dikenal sejak berabad-abad lalu, terutama dalam tatanan budaya makan masyarakat Jawa, khususnya di Yogyakarta dan Surakarta. Dalam bab 3 dan bab 12 manuskrip Serat Centhini dengan seting Jawa abad ke-16 (Serat Centhini sendiri ditulis pada awal abad ke-19) telah ditemukan kata "tempe", misalnya dengan penyebutan nama hidangan jae santen tempe (sejenis masakan tempe dengan santan) dan kadhele tempe srundengan.

 Kata "tempe" diduga berasal dari bahasa Jawa Kuno. Pada zaman Jawa Kuno terdapat makanan berwarna putih terbuat dari tepung sagu yang disebut tumpi. Tempe segar yang juga berwarna putih terlihat memiliki kesamaan dengan makanan tumpi tersebut.

Beberapa Khasiat dan kandungan gizi dari Tempe berpotensi digunakan melawan radikal bebas, sehingga dapat menghambat proses penuaan dan mencegah terjadinya penyakit degeneratif (aterosklerosis, jantung koroner, diabetes melitus, kanker, dan lain-lain). Selain itu tempe juga mengandung zat antibakteri penyebab diare, penurun kolesterol darah, pencegah penyakit jantung, hipertensi, dan lain-lain.

Komposisi gizi tempe baik kadar protein, lemak, dan karbohidratnya tidak banyak berubah dibandingkan dengan kedelai. Namun, karena adanya enzim pencernaan yang dihasilkan oleh kapang tempe, maka protein, lemak, dan karbohidrat pada tempe menjadi lebih mudah dicerna di dalam tubuh dibandingkan yang terdapat dalam kedelai. Oleh karena itu, tempe sangat baik untuk diberikan kepada segala kelompok umur (dari bayi hingga lansia), sehingga bisa disebut sebagai makanan semua umur.

Sedangkan untuk kandungan vitamin dari Tempe, ada dua kelompok vitamin yang terdapat pada tempe, yaitu larut air (vitamin B kompleks) dan larut lemak (vitamin A, D, E, dan K). Tempe merupakan sumber vitamin B yang sangat potensial. Jenis vitamin yang terkandung dalam tempe antara lain vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), asam pantotenat, asam nikotinat (niasin), vitamin B6 (piridoksin), dan B12 (sianokobalamin). Tempe juga mengandung mineral makro dan mikro dalam jumlah yang cukup. Jumlah mineral besi, tembaga, dan zink berturut-turut adalah 9,39; 2,87; dan 8,05 mg setiap 100 g tempe.

Di dalam tempe juga ditemukan suatu zat antioksidan dalam bentuk isoflavon. Seperti halnya vitamin C, E, dan karotenoid, isoflavon juga merupakan antioksidan yang sangat dibutuhkan tubuh untuk menghentikan reaksi pembentukan radikal bebas.

Penelitian yang dilakukan di Universitas North Carolina, Amerika Serikat, menemukan bahwa genestein dan fitoestrogen yang terdapat pada tempe ternyata dapat mencegah kanker prostat dan payudara.

Itu menurut hasil penulusuran qu di Om Wiki, hanya sebagian kecil dari semua manfaat tempe, sedangkan hasil untuk Tahu yang qu dapatkan hanya :

Tahu adalah makanan yang dibuat dari kacang kedelai yang difermentasikan dan diambil sarinya. Berbeda dengan tempe yang asli dari Indonesia, tahu berasal dari Cina, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso. Tahu adalah kata serapan dari bahasa Hokkian (tauhu) (Hanzi: 豆腐, hanyu pinyin: doufu) yang secara harfiah berarti "kedelai yang difermentasi". Tahu pertama kali muncul di Tiongkok sejak zaman Dinasti Han sekitar 2200 tahun lalu. Penemunya adalah Liu An (Hanzi: 劉安) yang merupakan seorang bangsawan, cucu dari Kaisar Han Gaozu, Liu Bang yang mendirikan Dinasti Han.

Mmmm...baiklah ternyata banyak sekali manfaat tempe dibanding tahu, sepertinya harus  pindah kelain hati, harus mulai belajar mencintai Tempe, seperti diriku yang harus mulai belajar untuk mencintai Mu, halaaaaah ^_*

*Note : semua asal- usul ttg tempe dan tahu diambil dr wikipedia*

:: ayah ::

Mungkin dia bukan manusia super

Dia tak setangguh gatot kaca

Dia tak sehebat presiden

Tapi Dia selalu ada

Dia adalah orang tak yang pernah berkata kasar kepada qu

Dia adalah yang selalu melindungi qu dikala yang lain mengganggu

Dia yang selalu menanti qu di depan pintu dikala qu pulang sekolah

Dia yang menjadi imam qu sampai saat ini

Dia yang selalu mengingatkan qu sholat lima waktu

Dia yang tetap memberikan doa-doanya untuk qu tanpa pamrih

Dia

Dikala usianya tak muda, raga tak lagi kuat

Mata pun merabun, tetap setia menanti qu di depan pintu pagar

Menanti qu pulang dikala liburan tiba..

Dia

Yang membuat qu lebih giat bekerja, untuk mewujudkan mimpinya,,

Dia

Yang membuat qu Bangga mempunyai Ayah sepertinya ^_*

cinta orang tua

 

Sedikit bingung sebenarnya untuk memulai menulis tentang ini, karena pasti banyak pro dan kontra, termasuk dalam diri ku sendiri,,

Qu dibesarkan dalam keluarga yang cukup demokratis, orang tua ku sampai saat ini tidak pernah memaksakan semua anak-anaknya ingin menjadi apa? Ingin seperti apa? Ingin sekolah dimana? Ingin bergaul dengan siapa saja? Bahkan kami bebas menentukan dengan siapa kami ingin menikah nanti.

Ingin bukan berarti mereka tidak sayang kepada kami, bukan berarti mereka “melepas” tanggung jawab terhadap kami, bukan berarti mereka tidak perduli dengan masa depan kami, bukan itu. Mereka hanya tak mau anak-anak mereka terkungkung dalam pilihan mereka yang bisa berakibat fatal untuk kami semua, karena sudah banyak contoh orang tua yang terlalu mengekang anak-anaknya, orang tua yang memaksakan anak-anaknya untuk memilih jurusan dalam pendidikan tetapi tidak sesuai keinginan anak, akibatnya anak banyak yang membangkang, kabur dari rumah, bahkan droup out dari kuliah..

Mereka tidak ingin itu terjadi pada kami, sedari kecil mereka mengajarkan tanggung jawab kepada kami, bahwa apapun yang kami pilih itu ada konsekuensinya, yang  harus kami jalani apapun itu nanti, jangan sampai pilihan yang kami pilih justru menjadi boomerang atau berhenti di tengah jalan.. mereka juga sudah memberikan rambu-rambu, dan bahwa akan terjadi A bila memilih B dan akan terjadi B bila memilih A, tapi tanpa maksud memaksakan kehendak mereka, semua kembali kepada kami, karena kami yang menjalankan..

Sempat terkejut ketika mendengar cerita seorang sahabat yang ternyata orang tuanya sedikit memaksakan kehendak,, terlebih untuk urusan jodoh..qu mengerti memang semua orang tua ingin yang terbaik untuk anak-anaknya, bahwa semua orang tua tidak ingin anaknya menderita, tapi bukan berarti harus memaksakan kehendak kan?? Sebagai anak pun qu ingin dia bisa berbakti kepada orang tua,  tidak melanggar perintah orang tua, tapi itu berarti dia menyampingkan perasaanya sendiri, hatinya, impiannya? Tegakah orang tuanya?? Membiarkan anaknya terkungkung dalam kebimbangan?? Kalau kembali ke restu jadinya memang berat untuk si anak, restu dan doa orang tua memang penting, tapi yang menjalani kehidupan adalah anaknya,,dan tidak semua pilihan orang tua baik untuk anaknya!!!

Hmm…Ini hanya sekedar cerita saja, semoga kedepannya kita sebagai orang tua bisa berlaku adil dan demokratis kepada anak-anak kita, apapun pilihan anak selama yang terbaik, dukung dan doakan, semoga memang itu yang berbaik untuk anak maupun kita sebagai orang tua nantinya.

*terimakasih untuk 2 bidadari qu, untuk doa dan petuah2nya, untuk dukungannya yang tak pernah berhenti,,terimakasih :) *

saudariqu 2

Pagi ini qu mendengar suaranya kembali, mendengar renyah tawanya, dunia qu kembali bersinar..

 

Ada kerinduan ditengah percakapan kami, ada haru, ada tangis tapi selalu diakhiri dengan tawa.

Sempat ada Tanya dalam hati qu, ada keraguan yang melanda, semenjak hari itu, hari dimana Kanda qu menggelar sajadah dengan tulang rusuknya, dengan pilihan hatinya, hari bahwa dia menjadi milik orang lain, bisakah qu mengadu kepadanya setiap saat seperti dulu, bisakah qu meracau kepadanya dikala galau, atau hanya sekedar menyapanya setiap saat setiap waktu.

Hari ini pertanyaan qu terjawab, dia masih Kanda qu, masih menjadi pundak untuk qu bersandar, dia masih menjadi telinga untuk mendengar semua ceracau qu, dan tangan yang selalu siap menggenggam dikala qu rapuh..

Kanda, caca qu tersayang doa ku selalu untuk mu, untuk kebahagiaan mu, dan kebahagian keluarga kecil kalian,,manusia tidak ada yang sempurna, tapi dirimu Sempurna untuk qu, masih banyak mimpi yang belum terwujud kanda , mari kita rangkai bersama, merajut asa yang sama, Entah dibarat atau di timur, atau dimanapun itu.

( peluk cium selalu untuk mu caca eby ^_* )